參訪喜願麵包坊之後

身心障礙者就業權益促進協會一行十人，

於四月十二日到施明煌喜願麵包坊參訪，希望有機會將喜願模式引入庇護工場與競爭性職場，因為我太太長期參與主婦聯盟地區營運，所以施總兼跟他的喜願麵包坊對我並不陌生，喜願多榖田園麵包和紅酒桂圓麵包是我經常的早餐。喜願麵包坊是一個浪漫的冒險，從一個工業工程出身，歷經貿易公司副總，看到這樣一個社會企業的成功更令人欣喜，台灣需要更多這樣感動人心的企業。

運用冬季與各地小農契作小麥，多年耕耘努力, 已經漸漸邁入全國性規模的種作，正是社區支持型農業(CSA, Community Supported Agriculture)的成功寫照! 我太太一收到我帶回家的喜願新產品文宣, 馬上想到要去報知哪些喜歡烘焙的朋友，改用喜願中筋麵粉，以支持我們台灣本土的農民，也就是支持友善對待我們的土地。食材是美味的起點，有了這麼短食物里程的麵粉，當然才有更美味的麵包。

唯一要跟施先生抱歉的是，我們中原大學的師生服務學習團隊,恐怕不會去研發驅趕小鳥的電子設備，我自己是個都市鄉巴佬，剛起步種了兩坪大的菜園，用的是自然農法，樸門農藝， 是我無可救藥的浪漫，不做單一作物種植,因為恐怕減少了鳥蟲吸引; 再者，我樂得跟鳥蟲分享我的作物，每天吃自己做的萵苣生菜沙拉時，想到不知名的鳥蟲，也跟我吃了等量的生菜沙拉，不禁心中一陣欣喜。

此次同行的麗凰督導回憶：每年都會與協會夥伴一起去拜訪喜願烘焙坊，今年已經是第三年了，每次都帶著朝聖的心情參觀並探訪施老師，也每次都得到感動。每當自己快滅火時，見到施老師就又燃起希望，因為施老師不會因為有夢想而不食人間煙火，反而站在火上越燒越烈，真給他佩服啊!

張耀仁

ps

同行分享